PADANG PANJANG — Kota Padang Panjang, Sumatra Barat, dikenal luas sebagai salah satu daerah dengan kekayaan alam luar biasa. Hamparan pertanian yang subur dan kondisi cuaca yang stabil menjadikannya sentra hortikultura penting di Sumatra Barat, sejajar dengan Agam, Tanah Datar, dan Solok. Melintasi jalur lintas Sumatra di kota ini, pandangan akan dimanjakan oleh pemandangan sawah dan ladang yang tertata rapi, luas, dan menunjukkan produktivitas tinggi.
Memanfaatkan keunggulan geografis ini, para petani di Padang Panjang kini semakin gencar mengembangkan budidaya cabai merah. Dengan harga yang sedang menjanjikan di tingkat petani, serta pola tanam bergiliran yang telah menjadi tradisi, cabai merah kini menjadi komoditas strategis yang diandalkan menjelang momentum penting seperti Ramadan dan Idul Fitri 2026.
Briyan Bersnif, yang akrab disapa Abi, selaku Ketua Kelompok Tani Jalan Baru Padang Panjang Barat, memaparkan stabilitas sektor pertanian di Kampung Manggis. “Beragam jenis tanaman pertanian tumbuh subur di Padang Panjang. Untuk persawahan, kendala yang dihadapi relatif minim. Pasokan air mencukupi, serangan hama terkendali, dan produksi pun stabil,” jelas Abi kepada tim Jelajah Pangan Sumbar 2025, menggambarkan ketahanan pangan lokal.
Melihat tren harga cabai merah yang terus membaik, kelompok tani binaan Bank Indonesia ini telah mengambil langkah proaktif dengan memperluas areal penanaman. Saat ini, mereka mengelola sekitar 12 hektare lahan cabai merah dengan rentang usia tanaman yang bervariasi—mulai dari yang baru ditanam, sedang dalam fase pembuahan, hingga yang telah siap panen. Pola tanam bertahap ini menjadi kunci keberlanjutan pasokan.
“Dari total 12 hektare ini, penanaman tidak dilakukan secara serentak. Ini adalah strategi agar masa panen cabai merah tidak terhenti, sehingga ketersediaan cabai selalu ada setiap pekan,” ungkap Abi, menyoroti pendekatan cerdas dalam menjaga kontinuitas produksi. Jenis cabai yang dominan adalah varietas lokal, dengan sebagian kecil varietas hibrida, memungkinkan petani Padang Panjang meraih panen berulang berkat kesuburan tanahnya.
Abi menambahkan, “Penanaman cukup satu kali, selanjutnya bisa panen berkali-kali, bahkan ada yang mencapai 38 kali untuk jenis cabai merah lokal. Ini dimungkinkan karena petani menerapkan sistem tanam bergiliran dengan komoditas lain.” Setelah masa panen cabai berakhir dan buah habis, seluruh batang dicabut, dan lahan dinormalisasi untuk kemudian digilir kembali menjadi lahan padi. Sistem ini memastikan tanah tetap kaya nutrisi, mendukung pertumbuhan tanaman berikutnya yang lebih optimal.
“Ini bukan alih fungsi lahan, melainkan sistem tanam bergiliran, diganti jenis tanamannya,” tegas Abi, meluruskan kesalahpahaman. Dengan ritme tanam yang terencana dan berkesinambungan tersebut, diperkirakan 12 hektare cabai merah di Padang Panjang akan memasuki masa panen raya mulai Januari hingga awal Maret 2026. “Semoga harganya tetap bagus agar petani tidak merugi, dan masyarakat pun dapat membeli dengan harga yang wajar di pasar,” harapnya.
Saat ini, harga cabai merah lokal di tingkat petani mencapai Rp70.000 per kilogram, jauh di atas titik impas yang berada di kisaran Rp30.000. Margin keuntungan yang signifikan ini tidak hanya memperkuat ekonomi petani, tetapi juga menciptakan lapangan kerja bagi buruh tani. Namun, kebutuhan akan alat dan mesin pertanian (alsintan) modern masih menjadi tantangan utama. Kontur wilayah Padang Panjang yang berdataran tinggi dan lereng menuntut peralatan pengolahan lahan yang lebih canggih.
Sebelumnya, Bank Indonesia telah menyalurkan bantuan berupa mesin bajak sawah dan becak motor, yang sangat membantu petani. “Bantuan itu amat bermanfaat bagi kami, karena telah mengurangi biaya operasional dan tanpa perlu lagi membayar upah bajak sawah,” ujar Abi, mensyukuri dukungan tersebut. Meski demikian, ia berharap adanya tambahan alsintan khusus untuk pembuatan petak cabai dan bawang merah. “Jika ada mesin khususnya, pekerjaan bisa dilakukan lebih cepat, sehingga proses penggarapan lahan pun bisa lebih optimal waktunya,” imbuhnya.
Petani lain di Kampung Manggis, Hendra Deni, berbagi pengalamannya. Meskipun luas lahannya tidak terlalu besar, produksi cabainya cukup melimpah. Tantangan utama yang dihadapinya adalah serangan virus gemini dan lalat buah. “Terkadang buah yang seharusnya belum matang, mendadak merah lalu membusuk,” keluhnya. Kendati demikian, Hendra tetap optimistis. “Dalam kondisi sekarang, alhamdulillah masih untung, dan saya melakukan panen cabai merah setiap hari Sabtu. Harga yang saya jual di kebun adalah Rp70.000 per kilogram,” jelasnya dengan semangat.
Murniati, Koordinator Penyuluh Pertanian Lapangan (PPL) Padang Panjang Barat, menegaskan bahwa secara umum, hamparan pertanian di Padang Panjang berada dalam kondisi yang sangat baik. “Dengan hamparan pertanian yang subur dan cuaca yang tidak ekstrem, pertanian di Padang Panjang sangat minim menghadapi gagal panen. Ketika kami melihat hasil panen bagus dan harganya menguntungkan petani, kami dari PPL pun ikut senang,” tegas Murniati, menggambarkan sinergi positif antara penyuluh dan petani.
Dari sisi pengendalian harga, Kepala Perwakilan Bank Indonesia Sumbar, M. Abdul Majid, menyoroti bahwa cabai merah dan bawang merah masih menjadi komoditas dengan andil terbesar pada inflasi Sumatra Barat, baik secara bulanan (mtm) maupun tahunan (yoy). “Kami telah turun langsung menemui petani di berbagai daerah sentra, seperti Kabupaten Solok, Tanah Datar, Pesisir Selatan, Padang Panjang, dan Agam,” katanya, menunjukkan komitmen BI dalam memahami kondisi di lapangan.
Kunjungan lapangan tersebut menemukan adanya pergeseran masa tanam dan panen akibat cuaca yang tidak stabil, yang berdampak langsung pada pasokan dan kemudian pada harga pasar. “BI telah berkoordinasi dengan pemerintah daerah agar masing-masing kabupaten dan kota melakukan pendataan lapangan, mengidentifikasi kawasan pertanian mana saja yang akan melakukan panen dalam waktu dekat. Tujuannya adalah agar pemda memiliki pedoman yang kuat untuk mengambil kebijakan terkait penambahan pasokan dari luar daerah jika diperlukan,” jelasnya, menggarisbawahi upaya kolaboratif untuk menjaga stabilitas harga.
Dengan langkah-langkah pemantauan dan koordinasi yang proaktif ini, BI menilai bahwa inflasi Sumatra Barat hingga penutupan tahun 2025 dapat dikendalikan dengan baik. “Menghadapi momen liburan Natal dan Tahun Baru (Nataru), serta dilanjutkan dengan Ramadan dan Idul Fitri, kebutuhan pangan akan meningkat signifikan. Oleh karena itu, penting sekali untuk memastikan pasokan dan ketersediaan komoditas pangan aman di pasar,” tegas Majid, menekankan urgensi menjaga kestabilan ekonomi dan ketersediaan pangan bagi masyarakat.
Ringkasan
Kota Padang Panjang, sebagai sentra hortikultura penting di Sumatra Barat, tengah gencar mengembangkan budidaya cabai merah. Didukung oleh Bank Indonesia, petani setempat memperluas areal penanaman cabai merah dengan harapan panen raya dapat dinikmati menjelang Ramadan dan Idul Fitri 2026. Pola tanam bergiliran diterapkan untuk menjaga kesuburan tanah dan keberlanjutan pasokan cabai.
Saat ini, harga cabai merah lokal di tingkat petani cukup tinggi, meningkatkan pendapatan dan menciptakan lapangan kerja. Meskipun demikian, petani masih membutuhkan alsintan modern untuk mengoptimalkan pengolahan lahan. Bank Indonesia terus berkoordinasi dengan pemerintah daerah untuk memantau pasokan dan harga cabai, guna mengendalikan inflasi di Sumatra Barat dan memastikan ketersediaan pangan yang aman bagi masyarakat.
